Budino
- 60 gr farina
- 1 l di latte
- 100 gr di zucchero
- 80 gr di cacao amaro
- 80 gr di burro
Sciogliete il burro in un pentolino a bagnomaria.
Aggiungete il cacao setacciato e mescolate bene. Togliete dal fuoco e aggiungete pian piano lo zucchero e la farina setacciata.
Intiepidite il latte e versatelo lentamente mescolando di continuo. Rimettete il pentolino sul fuoco e portate a bollore.
Cuocete per un paio di minuti e versate il composto negli stampi precedentemente inumiditi.
Fate raffreddare prima a temperatura ambiente, poi in frigorifero fin quando il budino raggiungerà la densità desiderata.
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