Triangoli alla crema

Triangoli alla crema

Ingredienti

·         Crema pasticcera

·         500 gr di farina

·         olio di semi di arachidi per friggere

·         sale

·         75 gr di strutto

·         2 tuorli

·         75 gr di zucchero

·         1,8 dl di acqua

·         zucchero a velo

Preparazione
Facciamo la classica fontana con la farina, uniamo lo zucchero semolato, i tuorli, lo strutto e un pizzico di sale. Amalgamiamo e un po’ ala volta aggiungiamo 1,8 dl di acqua, impastiamo ottenendo una palla che copriamo e facciamo riposare per 1 ora.
Stendiamo la pasta a 3 mm di spessore e ritagliamo tanti quadrati di 10 cm.
Farciamo il centro di ogni quadrato con un cucchiaino di crema pasticcera. Pieghiamo a trinagolo e sigilliamo bene.
Friggiamo in abbondanre olio di semi.
Adagiamo su carta da cucina e spolverizziamo con zucchero a velo.