Rollatine di pollo con verdure

Rollatine di pollo con verdure

Ingredienti

·         6 fette di petto di pollo

·         2 zucchine

·         1 peperone giallo

·         2 carote

·         150 gr di stracchino

·         2 uova

·         timo

·         50 gr di farina

·         100 gr di pangrattato

·         sale

·         200 ml di olio di arachidi

·         300 gr di valeriana

Preparazione
Battiamo la carne.
Tagliamo a cubetti zucchine, peperone e carote e insaporiamo in padella con sale, timo e olio.
Spalmiamo la carne con lo stracchino e farciamo con le verdure, arrotoliamo. Passiamo prima nella farina, poi nell’uovo e poi nel pangrattato. Friggiamo.