Torta di patate in padella con prosciutto e fontina

Torta di patate in padella con prosciutto e fontina

Ingredienti

·         500 gr di patate

·         150 gr di prosciutto cotto

·         150 gr di fontina

·         60 gr di spinaci novelli

·         Olio

·         timo

·         prezzemolo ricci

·         sale

·         pepe

·         salvia

Preparazione
Lessiamo le patate in acqua e alloro ma fino a metà cottura.
Grattugiamo le patate.
Condiamo con sale, timo.
Scaldiamo la padella e uniamo un filo di olio.
Alziamo la fiamma e disponiamo a cerchio le patate grattugiate.
Schiacciamo con il cucchiao per formare la torta.
Facciamo cuocere circa 7 minuti.
Ancora fuoco al massimo e giriamo la torta in padella.
Facciamo cuocere ancora un po’.
Possiamo farcire direttamente in padella con spinaci freschi, fette di prosciutto cotto, formaggio a cubetti, foglioline di salvia, prezzemolo riccio.
Copriamo con il coperchio e dopo pochi minuti è pronta.