Pizza di frittata

Pizza di frittata

Ingredienti

·         4 zucchine piccole

·         6 uova

·         2 fette di pane casereccio

·         100 gr di pomodorino

·         1/2 spicchio di aglio

·         fior di latte

·         basilico

·         1 provola affumicata

·         Olio

·         sale

·         pepe

Preparazione
Tagliamo a quadretti il pane  e lo tostiamo. In una ciotola sbattiamo le uova con il sale. Tagliamo in quattro i pomodorini. Tagliamo a pezzi la provola e il fior di latte. Aggiungiamo il pane nelle uova. Grigliamo le zucchine. Versiamo le uova con il pane in una teglia antiaderente. Disponiamo sopra la provola e il fiordilatte ma anche qualsiasi altro formaggio che ci piace, poi le fettine di zucchine già grigliate, infine il pomodoro a pezzetti e il basilico. Mettiamo in forno per 25 – 30 minuti, il tempo di far rapprendere le uova. Tagliamo a quadrotti e serviamo calda o fredda.