Pasticcio di maccheroni e piselli

Pasticcio di maccheroni e piselli

Ingredienti
Per la pasta:

·         250 gr di farina

·         100 gr di strutto

·         1 uovo

·         pizzico di sale

Per il pasticcio:

·         500 gr di maccheroncini

·         400 gr di ragù di piselli

·         50 gr di grana grattugiato

Per la besciamella:

·         mezzo litro di latte

·         45 gr di burro

·         30 gr di farina

·         Sale

·         noce moscata

Preparazione
Cuociamo i maccheroncini.
Prepariamo la besciamella: scaldiamo il latte, uniamo sale, noce moscata e burro. Appena si scioglie il burro uniamo la farina, mescoliamo e facciamo addensare.
Facciamo la pasta con farina, strutto, uova e sale, lavoriamo e stendiamo, foderiamo il tegame rettangolare.
Scoliamo i maccheroncini e condiamo con il ragù con piselli, versiamo un primo strato nel tegame, aggiungiamo uno strato di besciamella, formaggio grattugiato e poi ancora maccheroncini e così via. Copriamo con altra pasta e mettiamo in forno per 20 minuti a 180°.

(Clerici)