Cannelloni di zucchine

Cannelloni di zucchine

 

Ingredienti

• 6 zucchine
• 60 gr di grana
• 200 gr di prosciutto cotto
• burro
• 300 gr di latte
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di farina
• 2 cucchiai di olio

Preparazione
Lessiamo 5 minuti le zucchine tagliate a metà pe renderle più corte.
Scaviamo le zucchine con il coltello.
Facciamo la besciamella con latte, 2 cucchiai di olio e il cucchiaio di farina.
Nel mixer frulliamo il grana, la polpa delle zucchine, l’uovo, parte del prosciutto cotto.
Versiamo nella classica sacca fatta con una bustina di plastica, tagliamo la punta.
Farciamo le zucchine vuote.
Imburriamo una teglia.
Avvolgiamo le zucchine con le fette di prosciutto avanzate.
Adagiamo nella teglia.
Completiamo con la besciamella e grana.
Mettiamo in forno a 180° per 30 minuti.