Cheesecake alla ricotta

Cheesecake alla ricotta

Ingredienti

• 1.3 kg Ricotta
• 4 Uova
• 1 tazza Zucchero
• 1 cucchiaino Strega
• 1 cucchiaino Vanillina
• 1 Limone

Preparazione:
Dividere i tuorli dagli albumi, mettere la ricotta in un contenitore ed unirci lo zucchero, la vanillina, della scorza di limone i tuorli delle uova e il liquore strega, mescolare accuratamente e nel frattempo montare a neve gli albumi, una volta montati, unire alla ricotta mescolando dal basso verso l'alto e mettendo gli albumi in 3 volte.
Imburrare e infarinare una tortiera a cerniera da 20 cm, disporre il nostro composto e cuocere la cheesecake alla ricotta a 180° per circa 45 minuti.
(Buddy)