Crostata di ricotta e cioccolato
Ingredienti
Facciamo la classica fontana con la farina, aggiungiamo al centro le due uova, uniamo zucchero, burro ammorbidito e a pezzi e il sale.
Impastiamo.
Formiamo la classica palla che lasciamo riposare per qualche minuto.
In una ciotola lavoriamo un po’ la ricotta e aggiungiamo le gocce di cioccolato.
Se la farcia la preferiamo un po’ più dolce aggiungiamo un po’ di zucchero a velo.
Stendiamo la pasta frolla e disponiamo come base nella tortiera già imburrata e infarinata oppure foderata con carta forno.
Aggiungiamo la crema e completiamo con le striscette di pasta frolla.
Mettiamo in forno a 180° per circa 30 minuti.
(Clerici)
Ingredienti
- 250 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 2 uova
- sale
- 250 gr di ricotta
- 100 gr di gocce di cioccolato
Facciamo la classica fontana con la farina, aggiungiamo al centro le due uova, uniamo zucchero, burro ammorbidito e a pezzi e il sale.
Impastiamo.
Formiamo la classica palla che lasciamo riposare per qualche minuto.
In una ciotola lavoriamo un po’ la ricotta e aggiungiamo le gocce di cioccolato.
Se la farcia la preferiamo un po’ più dolce aggiungiamo un po’ di zucchero a velo.
Stendiamo la pasta frolla e disponiamo come base nella tortiera già imburrata e infarinata oppure foderata con carta forno.
Aggiungiamo la crema e completiamo con le striscette di pasta frolla.
Mettiamo in forno a 180° per circa 30 minuti.
(Clerici)
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