Frittata soufflè

Frittata soufflè

 

Ingredienti per 1 persona

• 2 uova
• 1 patata
• 30 gr di prosciutto cotto
• 30 gr di groviera
• erba cipollina
• mezzo porro
• 2 cucchiai di panna
• 30 gr di burro
• 1 cucchiaio di olio
• sale

Preparazione
Tagliamo la patata a dadini.
In padella scaldiamo burro e un po’ di olio.
Facciamo soffriggere la patata tagliata a dadini.
Tagliamo a fettine il porro e uniamo in padella, facciamo scaladre.
Battiamo le uova intere con un po’ d sale e pepe.
In padella aggiungiamo il prosciutto a dadini.
Uniamo anche il groviera a dadini.
Infinr l’erba cipollina a pezzettini.
Facciamo insaporire.
Versiamo il tutto raffreddato nelle uova.
Amalgamiamo.
Versiamo il tutto nella teglia dove prima abbiamo versato un po’ di panna.
Mettiamo in forno a 180° per circa 20 minuti.
(Clerici)