Frittatine croccanti di pasta
Ingredienti
Tritiamo salame e formaggi e amalgamiamo, mettiamo in frigo.
Prepariamo la besciamella ben soda, aggiungiamo pepe e 2 cucchiai di pecorino grattugiato.
Cuociamo i bucatini ma scoliamo al dente. Facciamo raffreddare e tagliamo grossolani, condiamo con la besciamella e con il trito di salame e formaggi, stendiamo su una teglia e schiacciamo bene compattando l’impastp. Tagliamo con un coppapasta e passiamo in una pastella fatta con acqua, farina e sale, poi nel pane grattugiato. Friggiamo in tantissimo olio.
Ingredienti
- 500 gr di besciamella
- 250 gr di bucatini
- salame
- formaggi tipo provola o altro
- sale
- pepe
- pecorino grattugiato
- pane grattugiato
- olio di semi
Tritiamo salame e formaggi e amalgamiamo, mettiamo in frigo.
Prepariamo la besciamella ben soda, aggiungiamo pepe e 2 cucchiai di pecorino grattugiato.
Cuociamo i bucatini ma scoliamo al dente. Facciamo raffreddare e tagliamo grossolani, condiamo con la besciamella e con il trito di salame e formaggi, stendiamo su una teglia e schiacciamo bene compattando l’impastp. Tagliamo con un coppapasta e passiamo in una pastella fatta con acqua, farina e sale, poi nel pane grattugiato. Friggiamo in tantissimo olio.
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