Tortino di melanzane grigliate

Tortino di melanzane grigliate

 

Ingredienti

• Melanzane
• olio
• sale
• pomodori
• basilico
• mozzarelle o scamorza
• parmigiano reggiano grattugiato

Preparazione
Laviamo bene le melanzane.
Tagliamo a fette e grigliamo.
Versiamo un po’ di olio nella pirofila.
Disponiamo un primo strato di melanzane nella pirofila e saliamo.
Aggiungiamo uno strato di pomodori tagliati a fette, basilico, mozzarella o scamorza tagliata a fette.
Proseguiamo con gli strati fino ad esaurire gli ingredienti.
Completiamo con l’ulitmo strato di mozzarella, pomodori e una spolverata di parmigiano grattugiato.
Mettiamo in forno a 200° per 10 minuti.